美食-飲料-保健食品

醫療大補帖：當歸決明子茶 清宿便助排毒

Aug 04, 4:00AM

夏天常吃燒烤油炸等燥熱食物，加上氣溫炎熱更易上火，常引起便祕困擾，北市聯合醫院中醫師林舜穀表示，尤其女性因先天體質影響，荷爾蒙分泌變化易造成排便不順，若再多吃辛辣油炸如鹹酥雞等食物，更可能引起便祕，連帶影響身體代謝機能，造成肌膚問題，建議可準備當歸、決明子、陳皮等作為茶飲用，有助清宿便排出體內毒素。
火氣大不僅是腸胃系統受到影響引起便祕，林舜穀醫師指出，連帶會出現皮膚毛孔堵塞長膿皰、口乾舌燥嘴臭等，代表身體代謝機能出狀況，要暢通體內毒素，規律排泄與腸道健康是必須的，夏天可準備像當歸、決明子、陳皮等藥材，藥性溫和且有助潤燥滑腸，改善上火與便祕，短期內無感冒、急重症的人都可飲用。

多蔬果 忌濫用藥

林舜穀醫師也提醒，常有便祕困擾的民眾，還是得改變飲食習慣，每天照三餐多吃蔬菜與水果，豐富的纖維質、多醣體等都有助維持代謝機能運作，促進腸道健康，並且建立規律的排便時間例如早上起床時，另外要避免濫用瀉藥，以免腸道機能受損。

黃耆玉竹茶 還你美肌好氣色

Apr 23, 4:00AM

肌膚黯淡無光，常靠化妝品塗塗抹抹，不如從內在調養，中醫師張文馨指出，春天要擁有好氣色，除了避免日照漸長、溫差大，引起皮膚受陽光照拂而乾裂、口乾舌燥，甚至是感冒等症狀，善用黃耆、玉竹等中藥茶泡茶飲調理，每周喝2~3次就有助養陰潤肺，還你美肌好氣色。

黑色食物 保肌膚光澤

張醫師提到，玉竹有助養陰潤燥，生津止渴，中醫多用於乾咳少痰、津少口渴等症狀，另外，玉竹也含豐富的維生素，可促進皮膚柔嫩細膩抗老化，是女性保養聖品；而黃耆則有助補氣維持免疫機能運作，避免免疫失調造成皮膚問題。
吃對護腎食物也能滋陰養血，平常可吃些黑木耳、紫菜、海帶、黑芝麻等，助體內環保維持肌膚光澤，還可以抗老防皺，尤其是黑木耳營養豐富，物美價廉，富含蛋白質、膠質、鐵、鈣、胡蘿蔔素，方便入菜可多多食用，有利維持肌膚容光煥發。

肝氣旺脾胃差 清明節３茶飲養生

Apr 01, 4:00AM

清明節(4/5)即將到來，此時氣溫上升，雨水豐沛，開業中醫師田宜民表示，清明是一個重要的養生節氣，此時適合補養肝腎調理腸胃，且人的體內肝氣在清明時最旺，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，不只會妨礙正常消化道吸收，還易造成情緒失調、氣血運行不暢，進而引發各種疾病。此時，可用3道茶飲調理預防。
第1種為枸杞菊花茶，適合有面紅、身熱、口乾便祕、口臭、眼睛泛紅等症狀的燥熱體質者，可養肝降火氣；若是腸胃功能不佳、易脹氣、排便稀軟、精神不濟、食欲不振的脾胃虛寒者，則可服用陳皮白朮飲來調整腸胃功能；第3種為柴胡玫瑰茶，可緩解情緒憂鬱或易怒、焦慮、失眠、疲倦等脾胃虛寒的症狀，疏肝解鬱寧心安神。

以下3道茶飲作法皆相同，將材料加800c.c.的水，以中大火煮沸，放溫去渣飲用即可。

肝氣旺脾胃差 清明節３茶飲養生

Apr 01, 4:00AM

清明節(4/5)即將到來，此時氣溫上升，雨水豐沛，開業中醫師田宜民表示，清明是一個重要的養生節氣，此時適合補養肝腎調理腸胃，且人的體內肝氣在清明時最旺，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，不只會妨礙正常消化道吸收，還易造成情緒失調、氣血運行不暢，進而引發各種疾病。此時，可用3道茶飲調理預防。
第1種為枸杞菊花茶，適合有面紅、身熱、口乾便祕、口臭、眼睛泛紅等症狀的燥熱體質者，可養肝降火氣；若是腸胃功能不佳、易脹氣、排便稀軟、精神不濟、食欲不振的脾胃虛寒者，則可服用陳皮白朮飲來調整腸胃功能；第3種為柴胡玫瑰茶，可緩解情緒憂鬱或易怒、焦慮、失眠、疲倦等脾胃虛寒的症狀，疏肝解鬱寧心安神。

以下3道茶飲作法皆相同，將材料加800c.c.的水，以中大火煮沸，放溫去渣飲用即可。

穀精草顧眼茶　降眼壓抗發癢

Mar 29, 4:00AM

長時間用眼工作，常讓眼壓驟升，甚至眼睛泛紅發癢，北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，長時間盯著螢幕，容易造成眼睛乾癢、眼壓升高、視物模糊等症狀，大部分會在休息後獲得緩解，但若眼睛長時間得不到休息就會惡化到疼痛、發炎、佈滿血絲、腫脹等情形。建議當眼壓升高、眼眶脹痛時，可嘗試以穀精草、桑葉、薄荷等花草藥材，有助放鬆眼睛疲勞，改善症狀；也可按壓臉上的陽白穴與上關穴減輕眼壓、紓解頭暈不適。

【這樣喝】穀精草 顧眼茶

材料：準備穀精草6克、桑葉8克以及薄荷3克。
作法：將藥材洗淨，準備1公升水，煮沸後依穀精草、桑葉的順序依序加入，剩500c.c.關火，加薄荷燜一下子即可。

超豪華 蓋霸海景丼

Mar 26, 4:00AM

原本開在北高雄的福川町，歇業1年多後，年初搬家重新開幕，一樣主打壽司、蓋飯，多半選用本地海鮮魚穫，成本降低不少，消費平實加上食材豐富，魚生夠厚，澎湃感十足。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

無懼初老 喝茶抗白髮

Mar 21, 4:00AM

頭冒白髮象徵初老來臨？台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，依中醫觀念，女性42歲、男性48歲後才會開始長出白髮，但現代人精神壓力大，加上常外食導致營養不均、微量元素缺乏恐致白髮提早冒出，20、30歲早發白髮者大有人在，建議多吃核桃、黑豆或枸杞等食物補腎，如果是脾氣暴躁、愛生悶氣又合併口乾舌燥者、眼睛酸澀的肝旺血燥族，也易長白髮，應保持飲食清淡，維持輕鬆心情，另也針對有白髮困擾者，設計2款茶飲改善。

補益肝 腎精血

預防或治療白髮，內用大多使用補益肝腎精血的制首烏、黑芝麻、枸杞子、黑豆等，其中烏髮穀粉飲沖泡簡易，又可做為睡前止飢飲品，黑豆首烏茶需熬煮、較為費工，但是效果較佳，民眾可依個人需求做選擇。

胃潰瘍反覆發作 宜補充乳酸菌

Mar 07, 4:00AM

現代人因工作壓力大、焦慮纏身，容易引起胃炎、胃食道逆流等常見的胃病上身，嚴重甚至恐引起胃潰瘍，出現腹痛、頻如廁等症狀。營養師陳怡錞表示，除了精神壓力與飲食習慣外，研究統計，有70~90%的胃潰瘍患者，胃內部受到幽門桿菌感染，造成潰瘍反覆發生，建議除就醫積極接受治療外，可在飲食中補充乳酸菌、乳鐵蛋白等成分，幫助提高根治率，預防胃潰瘍再度侵襲。
精神壓力、三餐不定時為何常引起胃部疾病？陳怡錞解釋，壓力、用餐不規律又愛狼吞虎嚥，容易引起胃酸和胃泌素分泌過量侵襲胃壁，加上民眾常過度倚賴阿斯匹靈、止痛藥、類固醇等成藥，時間拉長對胃壁易造成負擔，而胃黏膜上常潛伏著幽門桿菌，當胃壁出現損傷時，幽門桿菌會加速破壞胃黏膜，進而造成胃潰瘍。

春天養肝 溫補養血

Mar 03, 4:00AM

一年之始在於春，春天是充滿生命力的季節，莊雅惠中醫師表示，根據中醫理論，春天與人體的肝臟相對應，容易產生與「風邪」相關疾病，如感冒、發燒等，所以藥膳首重溫補陽氣、養血滋潤保肝，不宜吃太多燥熱的食物，如十全大補湯或薑母鴨、麻辣火鍋等，尤其是有眩暈、失眠、慢性肝炎、高血壓、過敏性結膜炎、皮膚疾病等宿疾的民眾，更要特別注意飲食均衡。

多吃 綠色青菜

莊雅惠中醫師表示，綠色、微酸食物皆能入肝，趁著春天多吃一些可以調理身體，綠色食物包括綠花椰菜、菠菜、油菜等都是不錯的選擇，具有促進生長、生津止渴等功效。另外，依中醫理論，酸能入肝，但太酸的食物容易傷害人體正氣，因此莊雅惠中醫師建議可吃微酸食物，例如草莓、檸檬、金桔等。

喝薑湯祛寒 初期才有效

Feb 21, 4:00AM

許多人出現感冒不適便喝薑湯驅寒，但喝錯恐難見效。日前一名吳小姐因畏寒、發熱、骨頭痠痛不適多日，自行喝薑湯緩解，部分症狀好轉，但4、5天後出現黃濁鼻涕，嗅覺下降達3日而求診。

通鼻竅 增免疫

收治該案的開業中醫師薛明芳表示，吳女經辯證屬風寒外感初起的感冒症狀，後惡化風寒化熱，即感冒引發的急性鼻竇炎，喝薑湯無法改善，僅風寒外感初期可喝薑湯，並搭配休息與保暖，縮短病程，症狀進入中後期，或風熱外感引起的感冒症狀則無療效。
治療鼻竇炎需以藥物解除外感、暢通鼻竅、重建纖毛功能並強化免疫力，也可搭配針灸治療，加速緩解鼻黏膜充血腫脹造成的不適感，並協調全身免疫，其治療目標與西醫類似，但強調增加個人免疫力，縮短鼻竇炎病程，並避免日後轉變成慢性鼻竇炎等。