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逾4成青少年日吃2次外食

Dec 13, 4:00AM

晚餐吃雞排。(設計對白)

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高世安

調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。

【先了解】易營養失衡

國民營養健康調查顯示，77.1%高中生、68.6%國中生每天攝取不到1份的奶類食物，以牛奶來說，1份約240c.c.。纖維質則是攝取不足，達到標準5蔬果的國高中生僅占6%。

1成腰圍粗

調查顯示國高中生2~3成血糖值大於100mg/dl，相當接近罹患糖尿病的標準126mg/dl，另依女生腰圍80公分、男生90公分為準，約1成國高中生超標，推測與長期外食導致肥胖有關。

【這樣做】早餐最重要

早餐對學習階段的國高中生來說很重要，可促進大腦發育、增強專注力，建議應盡量自己準備、避免外食，掌握奶類、蛋白質、纖維質等，如牛奶或豆漿、蛋、沒餡料的麵包如吐司等。

選外食料理

若一定要外食，可謹慎選擇食物內容，例如多吃青菜、少吃肉，多選清蒸的食物、少吃油炸食物，另外，晚餐的主食盡量不要選炒飯、炒麵，油脂含量較多，也要少吃多動才不會體重超標。

台大營養師陳珮蓉

【專家說】

許多人早餐喝市售奶茶，但一點營養價值也沒有，且熱量高，建議學童應盡量少喝含糖飲料，以免造成肥胖。

日喝3杯咖啡提神反釀心悸不止

Dec 11, 4:00AM

咖啡因攝取過量，恐釀心悸不止。

天冷好助眠，上班嗜睡頻喝咖啡提神，當心反造成心悸不止。汐止國泰綜合醫院心臟內科主治醫師黃友君表示，咖啡中含有大量的咖啡因，因每人體質不同，耐受度也不同，但若攝取過量常引起心悸不止，甚至胸悶難換氣，尤其氣溫驟降易嗜睡讓許多人1天喝3杯以上咖啡提神，恐超出歐盟建議每日咖啡因限量標準。

反覆深呼吸閉氣，可改善心悸症狀。

日喝2杯不過量

黃友君醫師指出，咖啡因能刺激大腦皮層助振奮精神，但據我國衛生福利部參照歐盟食品科學專家委員會建議，每日咖啡因攝取限量應低於300毫克，以超商中杯約315c.c.的美式咖啡為例，咖啡因達140毫克。天冷想提神，民眾常早上上班時喝1杯，吃完中飯怕想睡又喝1杯，下午精神不濟再喝1杯，過量攝取咖啡因引起心悸不止、胸悶難呼吸，甚至晚上亢奮睡不著，造成隔天精神不濟的惡性循環。提醒大家每日最好不要超過2杯為宜。

伐氏操作法舒緩

黃友君醫師表示，輕微心悸大多閉眼休息一下即可，假若心悸比平時劇烈，建議可倚賴常用於測試心臟功能或幫助消除耳鳴的伐氏操作法(Valsalva maneuver)，還可大幅減緩心悸症狀。
首先慢慢深吸氣，吸飽氣後持續用力閉氣，感覺下腹部鼓起，接著慢慢吐氣，重複做幾次就能有效刺激迷走神經，減緩心悸狀況。另外，也可靠多喝水稀釋咖啡因濃度，但若常心悸，量脈搏超過每分鐘120下且伴隨頭暈想吐症狀，最好趕快就醫檢查。

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