美食-飲料-保健食品

日喝3杯咖啡提神 反釀心悸不止

Dec 11, 4:00AM

天冷好助眠，上班嗜睡頻喝咖啡提神，當心反造成心悸不止。汐止國泰綜合醫院心臟內科主治醫師黃友君表示，咖啡中含有大量的咖啡因，因每人體質不同，耐受度也不同，但若攝取過量常引起心悸不止，甚至胸悶難換氣，尤其氣溫驟降易嗜睡讓許多人1天喝3杯以上咖啡提神，恐超出歐盟建議每日咖啡因限量標準。

日喝2杯不過量

黃友君醫師指出，咖啡因能刺激大腦皮層助振奮精神，但據我國衛生福利部參照歐盟食品科學專家委員會建議，每日咖啡因攝取限量應低於300毫克，以超商中杯約315c.c.的美式咖啡為例，咖啡因達140毫克。天冷想提神，民眾常早上上班時喝1杯，吃完中飯怕想睡又喝1杯，下午精神不濟再喝1杯，過量攝取咖啡因引起心悸不止、胸悶難呼吸，甚至晚上亢奮睡不著，造成隔天精神不濟的惡性循環。提醒大家每日最好不要超過2杯為宜。

嗜紅肉愛喝啤酒 增中風機會

Dec 05, 4:00AM

冬天是中風好發季節，振興醫院神經內科中風中心主任尹居浩醫師提醒，若有心血管疾病如高血壓、糖尿病，應加強控制病情，防中風發生；尤其心房顫動患者更應提高警覺，若經診斷屬中風高危險群，應服抗凝血藥物預防。日常培養健康飲食習慣，少鈉、低脂、低油，並多吃高纖蔬果。另研究發現紅肉、啤酒和螃蟹，皆增加罹患心血管疾病機會，提高中風風險，最好少吃。

飲酒 不可過量

尹居浩醫師表示，日本有研究發現，天天喝1瓶以上啤酒的女性，罹患腦中風風險是偶爾喝女性的1.5~2倍，雖在男性身上沒有這種發現，不過無論男女，飲酒皆應適量、避免天天喝。開業營養師程涵宇表示，酒精會使血液中三酸甘油酯濃度升高，增心血管疾病風險，建議男性每天最多30公克酒精，女性每天最多15公克酒精，15公克酒精換算成各式酒類，約375c.c.啤酒，或90c.c.紅酒，或40c.c.威士忌，或30c.c.高粱。

嗜紅肉愛喝啤酒 增中風機會

Dec 05, 4:00AM

冬天是中風好發季節，振興醫院神經內科中風中心主任尹居浩醫師提醒，若有心血管疾病如高血壓、糖尿病，應加強控制病情，防中風發生；尤其心房顫動患者更應提高警覺，若經診斷屬中風高危險群，應服抗凝血藥物預防。日常培養健康飲食習慣，少鈉、低脂、低油，並多吃高纖蔬果。另研究發現紅肉、啤酒和螃蟹，皆增加罹患心血管疾病機會，提高中風風險，最好少吃。

飲酒 不可過量

尹居浩醫師表示，日本有研究發現，天天喝1瓶以上啤酒的女性，罹患腦中風風險是偶爾喝女性的1.5~2倍，雖在男性身上沒有這種發現，不過無論男女，飲酒皆應適量、避免天天喝。開業營養師程涵宇表示，酒精會使血液中三酸甘油酯濃度升高，增心血管疾病風險，建議男性每天最多30公克酒精，女性每天最多15公克酒精，15公克酒精換算成各式酒類，約375c.c.啤酒，或90c.c.紅酒，或40c.c.威士忌，或30c.c.高粱。

換季免疫差 癌患飲食補元氣

Nov 30, 4:00AM

氣溫驟降，身體需要適應天氣，尤其對術後免疫力差的癌症患者，若調節不順易遭細菌病毒侵襲，台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者除了均衡飲食外，更要適時補充體力，可選擇有助提升免疫力的蔬菜當主角，如深綠蔬菜、番茄、洋蔥，像是豆類、堅果類可補充蛋白質與優質膽固醇也可多吃。
報導╱副刊醫療組　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者飲食仍須以清淡均衡為主，避免吃進高脂高油高鹽食物，以免增加腸胃負擔。入冬後要暖身補元氣，常吃的火鍋可多以蔬菜當湯底，搭配菇蕈類增強免疫力，處理洋蔥或十字花科類蔬菜如花椰菜、高麗菜等較易產氣食材時可剁碎、久煮，軟化纖維質助消化，而平常也可打些蔬果汁，加入黃豆或堅果粉飲用，但記得蔬菜類要先汆燙過避免生菌殘留。

換季免疫差 癌患飲食補元氣

Nov 30, 4:00AM

氣溫驟降，身體需要適應天氣，尤其對術後免疫力差的癌症患者，若調節不順易遭細菌病毒侵襲，台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者除了均衡飲食外，更要適時補充體力，可選擇有助提升免疫力的蔬菜當主角，如深綠蔬菜、番茄、洋蔥，像是豆類、堅果類可補充蛋白質與優質膽固醇也可多吃。
報導╱副刊醫療組　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者飲食仍須以清淡均衡為主，避免吃進高脂高油高鹽食物，以免增加腸胃負擔。入冬後要暖身補元氣，常吃的火鍋可多以蔬菜當湯底，搭配菇蕈類增強免疫力，處理洋蔥或十字花科類蔬菜如花椰菜、高麗菜等較易產氣食材時可剁碎、久煮，軟化纖維質助消化，而平常也可打些蔬果汁，加入黃豆或堅果粉飲用，但記得蔬菜類要先汆燙過避免生菌殘留。

小資族不吃早餐 膽結石年輕化

Nov 29, 4:00AM

長期忽略早餐，當心罹患膽結石機率暴增。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，現代人生活步調緊湊，常早午餐一起吃。飲食不定時恐導致膽囊收縮異常、結石，若膽結石惡化掉至膽管，還會引起急性膽管炎，造成上腹部疼痛異常。尤其常見小資族為省荷包、怕胖等因素不吃早餐，近年罹患膽結石患者有年輕化的趨勢。

吃不定時 釀膽結石

蕭敦仁醫師表示，國人膽結石好發年齡女性約為40歲、男性則為45歲，但因肥胖或飲食不定時造成膽結石的30歲左右年輕案例卻越來越多。由於人體每5~6小時會感覺飢餓，當睡醒空腹膽汁開始分泌，若無食物消化，膽囊壁會吸收水分，久了就引起結石。若掉落膽管引起急性膽囊炎，右上腹與胸窩處會有疼痛感，因症狀類似胃痛，常讓民眾誤判，必須進行超音波檢查方能確診。

6歲前過量進補 恐亢奮失眠

Nov 23, 4:00AM

入冬後為加強小孩免疫力抵抗疾病，家長多會給予中藥材燉補強身，但長庚醫院中醫部主任醫師楊賢鴻表示，幼童的身體機能不如成人已趨於穩定，尤其6歲前的孩子基礎代謝率偏高，中樞神經尚待發展階段，即使較平性的補氣血藥材如黃耆、西洋參、桂枝、枸杞等，過量服用仍會造成代謝加速、中樞神經刺激等，引起亢奮、失眠等症狀。

少碰補藥茶飲

楊賢鴻醫師表示，入冬後天氣驟冷，過敏、感冒的孩子特別多，門診觀察至少增加3成，家長為幫孩子抵抗疾病，常會購買中藥材燉煮或以藥材泡茶飲給小孩飲用，但即使常用在幼童身上較平性的藥材如黃耆、西洋參、桂枝、枸杞仍具藥性，尤其對6歲前氣血充足的孩童，過量攝取輕則口乾舌燥、嘴巴破洞，嚴重可能會引起亢奮、晚上睡不著，打壞作息反而造成免疫力下降。
建議平時只要飲食均衡，規律作息便是維持免疫力最好的方法，若遇感冒、過敏等症狀，應先諮詢醫師開立處方服用。若有煮人參雞、麻油雞等藥膳，則喝一碗即可，勿超量攝取。

6歲前過量進補 恐亢奮失眠

Nov 23, 4:00AM

入冬後為加強小孩免疫力抵抗疾病，家長多會給予中藥材燉補強身，但長庚醫院中醫部主任醫師楊賢鴻表示，幼童的身體機能不如成人已趨於穩定，尤其6歲前的孩子基礎代謝率偏高，中樞神經尚待發展階段，即使較平性的補氣血藥材如黃耆、西洋參、桂枝、枸杞等，過量服用仍會造成代謝加速、中樞神經刺激等，引起亢奮、失眠等症狀。

少碰補藥茶飲

楊賢鴻醫師表示，入冬後天氣驟冷，過敏、感冒的孩子特別多，門診觀察至少增加3成，家長為幫孩子抵抗疾病，常會購買中藥材燉煮或以藥材泡茶飲給小孩飲用，但即使常用在幼童身上較平性的藥材如黃耆、西洋參、桂枝、枸杞仍具藥性，尤其對6歲前氣血充足的孩童，過量攝取輕則口乾舌燥、嘴巴破洞，嚴重可能會引起亢奮、晚上睡不著，打壞作息反而造成免疫力下降。
建議平時只要飲食均衡，規律作息便是維持免疫力最好的方法，若遇感冒、過敏等症狀，應先諮詢醫師開立處方服用。若有煮人參雞、麻油雞等藥膳，則喝一碗即可，勿超量攝取。

癌婦誤信偏方 喝梨子水釀腹水

Nov 20, 4:00AM

癌症患者誤信偏方，當心延誤黃金治療期。台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一位50多歲罹患卵巢癌的婦人，半年前從坊間聽聞靠水梨打成汁，加入開水飲用可幫助體內排毒。從那時開始天天喝4~5杯，連正餐都吃不下，半年後因嚴重腹水，延誤黃金治療期，只好打電話到台灣癌症基金會諮詢有無方法改善，但實則為時已晚。

採信偏方 延誤治療

賴怡君營養師表示，婦人自述因採信天天喝梨子水可排毒，反釀嚴重腹水。但以營養學觀點來看，梨子水頂多含有少量的果糖與植物營養素，若僅喝梨子水，不但無法排毒，對免疫力較差的癌症患者，反而會因為營養不均衡，讓身體無力抵抗如腹水等癌症併發症。最壞的狀況就是延誤黃金治療期，當症狀嚴重時已瀕臨晚期，導致存活率大大降低。
賴怡君營養師強調，台灣許多癌症患者除了採信偏方外，還有一類人是有偏執的飲食觀，例如認為吃肉奶蛋類會產生毒素，因此只單吃蔬菜類。呼籲癌症患者飲食仍要均衡勿偏廢，並且接受正規癌症治療勿信偏方。

癌婦誤信偏方 喝梨子水釀腹水

Nov 20, 4:00AM

癌症患者誤信偏方，當心延誤黃金治療期。台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一位50多歲罹患卵巢癌的婦人，半年前從坊間聽聞靠水梨打成汁，加入開水飲用可幫助體內排毒。從那時開始天天喝4~5杯，連正餐都吃不下，半年後因嚴重腹水，延誤黃金治療期，只好打電話到台灣癌症基金會諮詢有無方法改善，但實則為時已晚。

採信偏方 延誤治療

賴怡君營養師表示，婦人自述因採信天天喝梨子水可排毒，反釀嚴重腹水。但以營養學觀點來看，梨子水頂多含有少量的果糖與植物營養素，若僅喝梨子水，不但無法排毒，對免疫力較差的癌症患者，反而會因為營養不均衡，讓身體無力抵抗如腹水等癌症併發症。最壞的狀況就是延誤黃金治療期，當症狀嚴重時已瀕臨晚期，導致存活率大大降低。
賴怡君營養師強調，台灣許多癌症患者除了採信偏方外，還有一類人是有偏執的飲食觀，例如認為吃肉奶蛋類會產生毒素，因此只單吃蔬菜類。呼籲癌症患者飲食仍要均衡勿偏廢，並且接受正規癌症治療勿信偏方。